Tahina o tahini

Ingredientes

1 cup (90 g) de sésamo tostado
1/4 cup (60 ml) de aceite de oliva virgen extra
1/8 teaspoon de sal

Preparación

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora de brazo y trituramos hasta que se forme una pasta.

Lo conservaremos en la nevera, en un bote de vidrio.

Notas

Si tenemos el sésamo crudo, podemos tostarlo poniéndolo en una sartén caliente a fuego medio. Lo dejaremos hasta que se dore ligeramente, unos 5 minutos, removiendo un poco y con cuidado de que no se queme.


Fuente: Danza de fogones

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