Salsa alioli

Ingredientes

1 huevo L
Sal
Zumo de limón
1 diente de ajo
Aceite de girasol
Perejil picado

Preparación

En el vaso de la batidora, ponemos el huevo, un pellizco de sal, un poco de zumo de limón, el diente de ajo pelado y un poco de aceite de girasol. Empezamos a batir, y cuando veamos que va espesando, vamos añadiendo más aceite, hasta que consigamos la consistencia que queramos. Una vez hecha, podemos añadir un puñado de perejil picado y removemos para integrarlo bien.

Notas

La receta original del alioli sólo lleva ajo y aceite. Esta es una variación que es más una mayonesa de ajo y perejil.

A mí me gusta suave y por eso le echo sólo un diente de ajo. Si os gusta más fuerte, podéis añadir otro diente más.

Recetas que utilizan salsa alioli

Patatas con salsa alioli

Fuente: Papá.

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