Mayonesa

Ingredientes

1 huevo
Una pizca de sal
200 ml de aceite de girasol
Un poco de zumo de limón o vinagre

Preparación

En el vaso de la batidora ponemos el huevo, la pizca de sal y la mitad del aceite. Apoyamos el brazo de la batidora en el fondo y empezamos a batir, sin mover la batidora. Cuando empiece a tomar un poco de consistencia iremos moviendo la batidora arriba y abajo muy despacio y añadiendo poco a poco el resto del aceite. Añadimos el zumo de limón o el vinagre y terminamos de integrar.

Notas

De esta forma queda una mayonesa suave, si queremos más consistencia añadiremos más aceite.

Si se nos corta, podemos añadir otro huevo y empezar a batir lentamente como al principio.

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