Solomillo de cerdo al horno

Ingredientes

Solomillo de cerdo
Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Medio vaso (100 ml) de vino blanco

Preparación

Precalentamos el horno a 200º C, con calor arriba y abajo.

Salpimentamos el solomillo y lo ponemos en una bandeja apta para el horno, con un poquito de aceite en la base y otro poquito por encima. Metemos en el centro del horno. Dejamos cocinar y cuando empiece a burbujear, abrimos el horno, añadimos el vino blanco y volvemos a cerrar. Dejamos que se dore por un lado, y luego le damos la vuelta para que se dore también por el otro.

Retiramos del horno, y cortamos en rodajas. Lo acompañamos con la guarnición que queramos.

Notas

Podemos servirlo con salsa de verduras.


Fuente: Mamá

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